{"id":93,"date":"2014-07-01T20:27:30","date_gmt":"2014-07-01T18:27:30","guid":{"rendered":"http:\/\/sockerslottet.se\/?p=93"},"modified":"2014-07-01T20:27:30","modified_gmt":"2014-07-01T18:27:30","slug":"att-salja-svenska-livsmedel-kraver-en-storstadning-bland-tomma-ord","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sockerslottet.se\/?p=93","title":{"rendered":"Att s\u00e4lja svenska livsmedel kr\u00e4ver en storst\u00e4dning bland tomma ord"},"content":{"rendered":"

Bilf\u00f6rs\u00e4ljare har rykte om sig att kunna ber\u00e4tta historier som f\u00e5r intet ont anande kunder att k\u00f6pa grisen i s\u00e4cken \u2013 en d\u00e5lig bil som kl\u00e4tts i vackra ord. De bilhandlare jag sj\u00e4lv m\u00f6tt i livet har inte levt upp till detta elaka rykte utan varit h\u00f6gst resonabla och kunniga f\u00f6rs\u00e4ljare som b\u00e5de kunnat och velat redovisa styrkor s\u00e5v\u00e4l som svagheter med de bilar de f\u00f6revisat. Livsmedelsbranschens f\u00f6retr\u00e4dare har inget motsvarande rykte \u2013 och detta trots upprepade skandaler kring fusk med livsmedlens inneh\u00e5ll, s\u00e5som h\u00e4stlasagne och till oxfil\u00e9 r\u00f6df\u00e4rgad fl\u00e4skfil\u00e9 etc. S\u00e5dana h\u00e4ndelser \u00e4r givetvis undantag och exempel p\u00e5 rena bedr\u00e4gerier av personer som g\u00e5tt l\u00e5ngt utanf\u00f6r spelplanen. Men, vad v\u00e4rre \u00e4r \u2013 inom livsmedelsbranschen finns en slentrianmentalitet kring anv\u00e4ndandet av ord som har en egentlig betydelse men som i praktiken tappat allt inneh\u00e5ll. S\u00e5dana tomma ord \u00e4r vilseledande f\u00f6r konsumenten. Jag vill h\u00e4vda att de nu m\u00e5ste st\u00e4das bort fr\u00e5n det spr\u00e5kbruk som omg\u00e4rdar livsmedelsbranschen f\u00f6r att inte denna bransch fram\u00f6ver ska f\u00e5 \u00f6verta bilf\u00f6rs\u00e4ljarnas d\u00e5liga rykte. De ord jag f\u00f6rst och fr\u00e4mst t\u00e4nker p\u00e5 \u00e4r hemlagat\/hembakat, bastur\u00f6kt, (helmuskel-)skinka, fairtrade och naturligt beteende. Vi tar dem ett och ett enligt nedan:<\/span><\/p>\n

Hemlagat\/hembakat:<\/strong> \u2019Hem\u2019 syftar p\u00e5 en bostad och av detta f\u00f6ljer att \u2019hemlagat\u2019\/\u2019hembakat\u2019 \u00e4r n\u00e5got som serveras i just hemmen n\u00e4r maten d\u00e4r lagas fr\u00e5n grunden. Om du blir hembjuden till en v\u00e4n och serverad mat lagad fr\u00e5n grunden d\u00e4r \u2013 d\u00e5 \u00e4ter du ocks\u00e5 hemlagat. Men om du g\u00e5r ut p\u00e5 krogen eller till bageriet s\u00e5 \u00e4r det garanterat aldrig du f\u00e5r n\u00e5got hemlagat eller hembakat. Att i sitt hem laga mat eller baka br\u00f6d till f\u00f6rs\u00e4ljning torde vara i det n\u00e4rmaste om\u00f6jligt att f\u00e5 lov till enligt svensk livsmedelslagstiftning. D\u00e4rmed blir \u2019hemlagat\u2019\/\u2019hembakat\u2019 bara ett tomt ord som vilseleder mig som konsument. S\u00e5 sluta att anv\u00e4nda ordet! Jag kommer fram\u00f6ver att anm\u00e4la de n\u00e4ringsst\u00e4llen jag tr\u00e4ffar p\u00e5 som anv\u00e4nder ordet till kommunens milj\u00f6kontor f\u00f6r att statuera exempel.<\/span><\/p>\n

Bastur\u00f6kt:<\/strong> Badat bastu har de flesta av oss gjort n\u00e5n g\u00e5ng. I Sverige \u00e4r det oftast f\u00f6rknippat med n\u00e5gra heta stenar i ett eluppv\u00e4rmt Tyl\u00f6-aggregat, lite svettlukt och kanske lite klor i luften fr\u00e5n en kommunal badhusbass\u00e4ng, men visst g\u00e5r det ocks\u00e5 utm\u00e4rkt att bada bastu i mindre format i m\u00e5nga villor eller varf\u00f6r inte i en sockenbastu n\u00e5nstans p\u00e5 landet. Tanken att bada bastu tillsammans med n\u00e5gra drypande k\u00f6ttstycken som h\u00e4ngts upp i taket k\u00e4nns inte s\u00e4rskilt attraktiv. \u00c4n mindre attraktiv k\u00e4nns tanken p\u00e5 att sedan s\u00e4tta t\u00e4nderna i just dessa k\u00f6ttstycken sedan de h\u00e4ngt i bastun en tid. Nej, bastur\u00f6kta charkuterier framst\u00e4lls nog inte p\u00e5 detta s\u00e4tt \u2013 s\u00e5 varf\u00f6r anv\u00e4nda detta uppenbart vilseledande ord? Sluta med det och vinn i trov\u00e4rdighet! Ber\u00e4tta hur det verkligen g\u00e5r till!<\/span><\/p>\n

(Helmuskel-)skinka:<\/strong> Om du k\u00f6per skinka i aff\u00e4ren tror du kanske att det \u00e4r grisens bakdel som i en eller annan form finns i ditt paket. Kanske har du n\u00e5gon g\u00e5ng \u00e4nd\u00e5 sv\u00e4vat p\u00e5 m\u00e5let och lagt till n\u00e5gra kronor extra f\u00f6r att k\u00e4nna dig riktigt s\u00e4ker och d\u00e4rvidlag k\u00f6pt \u2019helmuskelskinka\u2019? H\u00f6gst sannolikt har du blivit bl\u00e5st i b\u00e5da fallen. F\u00f6r \u2019skinka\u2019 \u00e4r \u00e4nnu ett i raden av tomma ord som helt ber\u00f6vats sin egentliga betydelse. Numera tillverkas den allra mesta skinkan i Sverige genom att klistra ihop olika k\u00f6ttstycken i en stor tumlare i en fabrik \u2013 och det g\u00e4ller ocks\u00e5 helmuskelskinkan. Julskinkan f\u00f6refaller vara ett av f\u00e5 undantag, men ocks\u00e5 d\u00e4r f\u00f6rekommer den vilseledande anv\u00e4ndningen av ordet. N\u00e4r jag nyligen fr\u00e5gade SCAN vad man skulle kalla den del av grisen som egentligen utg\u00f6rs av styckningsdetaljen skinka (d.v.s. grisens bakdel) s\u00e5 fick jag tillbaka svaret: \u2019anatomisk skinka\u2019. Det \u00e4r inget annat \u00e4n sjukt att man ska beh\u00f6va l\u00e4gga till ett best\u00e4mningsord som \u2019anatomisk\u2019 f\u00f6r att beskriva att det handlar om det ordet egentligen betyder. Sluta upp att lura konsumenterna med ordet \u2019skinka\u2019 n\u00e4r det inte \u00e4r det!<\/span><\/p>\n

Fairtrade:<\/strong> Fairtrade betyder schysst handel och det brukar g\u00e5 att finna t.ex. bananer och kaffe med fairtrade-m\u00e4rkning. Motsvarande produkter utan denna m\u00e4rkning har d\u00e5 framst\u00e4llts p\u00e5 ett s\u00e4tt d\u00e4r oschyssta villkor g\u00e4llt. D\u00e4r har arbetarna f\u00e5tt riktigt uselt betalt, kanske utsatts f\u00f6r on\u00f6diga faror och handelsledet sedan skott sig otillb\u00f6rligt p\u00e5 producenternas bekostnad \u2013 n\u00e5t s\u00e5nt. Givetvis \u00e4r det bra att det d\u00e5 finns goda alternativ f\u00f6r bananer och kaffe. Som konsument k\u00f6per jag dock helst svenskproducerade livsmedel \u2013 s\u00e5v\u00e4l f\u00f6r att h\u00e5lla transporterna nere som f\u00f6r att skapa jobb i Sverige och f\u00f6rs\u00e4kra mig om att produkterna framst\u00e4llts med h\u00f6g niv\u00e5 p\u00e5 t.ex. djuromsorg. Men inneb\u00e4r alls dessa tre senare goda argument f\u00f6r svenskproducerade livsmedel att jag samtidigt struntat i svenska arbetares villkor? \u00c4r det s\u00e5 att de svenska b\u00f6nderna otillb\u00f6rligt sugits ut och utsatts f\u00f6r on\u00f6diga faror av en girig grossist och handel? Kanh\u00e4nda kan det ibland vara s\u00e5, men i normalfallet \u00e4r det min \u00f6vertygelse att svenskproducerade livsmedel i de allra flesta fall \u00e4r framst\u00e4llda p\u00e5 ett ur bondens perspektiv schysst s\u00e4tt. D\u00e5 borde det vara sj\u00e4lvklart att alla svenskproducerade livsmedel med automatik f\u00f6rs\u00e5gs med Faritradesymbolen. Annars kan ju kunden som i aff\u00e4ren v\u00e4ljer mellan Fairtradebananer fr\u00e5n Costa Rica och svenska \u00e4pplen utan Fairtradesymbol faktiskt luras att v\u00e4lja bananerna f\u00f6re \u00e4pplena f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla schyssta arbetsvillkor \u2013 och d\u00e5 har vi ju faktiskt lurat konsumenten! <\/span><\/p>\n

Naturligt beteende:<\/strong> Den svenska djurskyddslagen anses vara en av de mest l\u00e5ngtg\u00e5ende i v\u00e4rlden. Den tar sin utg\u00e5ngspunkt i att djuren ska kunna f\u00e5 utlopp f\u00f6r sina naturliga beteenden. Trots detta h\u00e5lls grisar inst\u00e4ngda inomhus hela livet \u00e4ven om det mest centrala behovet hos en gris \u00e4r att b\u00f6ka i jorden. \u00c4nd\u00e5 h\u00e5lls tjurar inst\u00e4ngda hela livet, medan korna f\u00e5r g\u00e5 ut n\u00e5gra m\u00e5nader om \u00e5ret. Det finns s\u00e4kert goda sk\u00e4l f\u00f6r detta, men det \u00e4r vilseledande gentemot konsumenten att p\u00e5st\u00e5 att djuren d\u00e5 f\u00e5r utlopp f\u00f6r sina naturliga beteenden. Det f\u00e5r de inte alls. De \u00e4r kuggar i ett h\u00f6gintensivt industriellt jordbruk som utan att tveka s\u00e4tter produktionsekonomi f\u00f6re djurens m\u00f6jligheter till ett naturligt beteende. S\u00e5 sluta upp att tala om djurens m\u00f6jligheter till ett naturligt beteende \u2013 eller \u00e4nnu hellre s\u00e5 klart \u2013 \u00f6ppna svinstallarna s\u00e5 att grisarna f\u00e5r b\u00f6ka i jorden och sl\u00e4pp ut tjurarna p\u00e5 bete!<\/span><\/p>\n

Du har s\u00e4kert m\u00e5nga fler ord vars inneb\u00f6rd i dag bara \u00e4r tom. Fyll g\u00e4rna p\u00e5 listan och sprid budskapet du med. Jag vill gynna svensk livsmedelsproduktion och det tror jag vi b\u00e4st g\u00f6r genom att vara \u00e4rliga och transparenta med hur det g\u00e5r till och med vad som sker \u2013 inte genom att anv\u00e4nda en massa vilseledande ord och begrepp.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bilf\u00f6rs\u00e4ljare har rykte om sig att kunna ber\u00e4tta historier som f\u00e5r intet ont anande kunder att k\u00f6pa grisen i s\u00e4cken \u2013 en d\u00e5lig bil som kl\u00e4tts i vackra ord. De bilhandlare jag sj\u00e4lv m\u00f6tt i livet har inte levt upp till detta elaka rykte utan varit h\u00f6gst resonabla och kunniga f\u00f6rs\u00e4ljare som b\u00e5de kunnat och […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-93","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-httpsockerslottet-sepage_id21"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=93"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/93\/revisions\/94"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=93"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=93"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=93"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}