{"id":133,"date":"2016-12-05T21:04:29","date_gmt":"2016-12-05T19:04:29","guid":{"rendered":"http:\/\/sockerslottet.se\/?p=133"},"modified":"2016-12-05T21:05:06","modified_gmt":"2016-12-05T19:05:06","slug":"grisens-hogtid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sockerslottet.se\/?p=133","title":{"rendered":"Grisens h\u00f6gtid"},"content":{"rendered":"<p><strong>Det drar ihop sig till \u00e4nnu ett firande av grisen nu n\u00e4r det lackar mot Lusse och jul. \u00c4r det n\u00e5got djur som \u00e4r intimt f\u00f6rknippat med oss svenskar och med julen s\u00e5 \u00e4r det just grisen. Kanske \u00e4r bakgrunden till v\u00e5r nations namn \u2013 Sverige \u2013 i sj\u00e4lva verket kopplat till grisen. \u201dSvindyrkarnas rike\u201d \u00e4r i alla fall en m\u00f6jlig tydning av dess ursprung. Och det glaserade grishuvudet som vakar \u00f6ver oss fr\u00e5n sin upph\u00f6jda position p\u00e5 julbordet g\u00f6r s\u00e5 sedan mer \u00e4n 1000 \u00e5r tillbaka. En g\u00e5ng var det galten som offrades till asagudarna p\u00e5 midvinterblotet. S\u00e5 visst \u00e4r det roligt att \u00e5ter n\u00e4rma sig Grisens h\u00f6gtid.<\/strong><\/p>\n<p>Men allt \u00e4r inte frid och fr\u00f6jd med grisarna. Du har s\u00e4kert l\u00e4st om d\u00e5liga f\u00f6rh\u00e5llanden i danska svinstallar och att ocks\u00e5 m\u00e4nniskor smittats av resistenta bakterier p\u00e5 ett s\u00e4tt som \u00e4r riktigt olycksb\u00e5dande fram\u00f6ver. Den utvecklingen h\u00e4nger samman med en h\u00f6g anv\u00e4ndning av antibiotika i fodret som grisarna \u00e4ter. Och det i sin tur h\u00e4nger ihop med att milj\u00f6n i svinstallarna \u00e4r s\u00e5 tuff s\u00e5 att grisarna inte klarar av att vara d\u00e4r utan att m\u00e5nga av dem blir allvarligt sjuka. Ja, det \u00e4r ett sjukt system. Och om du har dubier om det danska fl\u00e4sket, s\u00e5 ska du betydligt st\u00f6rre dubier om det tyska och det holl\u00e4ndska f\u00f6r att inte tala om det italienska. Antibiotikaanv\u00e4ndningen d\u00e4r \u00e4r m\u00e5ngfalt h\u00f6gre \u00e4n den i Danmark. Nej, Parmaskinkan \u00e4r inte resultatet av n\u00e5gon idyllisk svinuppf\u00f6dning p\u00e5 djurens villkor \u2013 utan av en betydligt mer h\u00e4nsynsl\u00f6s praktik \u00e4n den som f\u00f6rsigg\u00e5r i de svenska svinstallarna. Och ett firande av grisen b\u00f6r v\u00e4l \u00e4nd\u00e5 ske p\u00e5 grisens villkor?<\/p>\n<p>V\u00e5r svenska Djurskyddslag s\u00e4ger att alla djur ska ha m\u00f6jlighet att ut\u00f6va sitt naturliga beteende. Det \u00e4r en v\u00e4ldigt fin princip. Dessv\u00e4rre \u00e4r Djurskyddslagens tal om det naturliga beteendet en ren bluff. Det allra mest uppenbara naturliga beteende en gris har \u00e4r att b\u00f6ka och b\u00f6ka i jorden \u2013 och det kan grisen allts\u00e5 inte g\u00f6ra n\u00e4r den befinner sig i en box med betongplatta och lite halm ovanp\u00e5. Och bonden som st\u00e4ngt in grisen p\u00e5 det s\u00e4ttet g\u00f6r inget fel i lagens mening, eftersom han f\u00f6ljer Djurskyddsf\u00f6rordningen. Djurskyddsf\u00f6rordningen \u00e4r till f\u00f6r att tolka lagens mening, men har helt uppenbart fullst\u00e4ndigt andra utg\u00e5ngspunkter \u00e4n Djurskyddslagen. P\u00e5 vilket annat politikomr\u00e5de som helst skulle en s\u00e5dan tolkning anses vara rent bedr\u00e4glig, men grisarnas grymtanden n\u00e5r inte fram i mediabruset. D\u00e4rf\u00f6r h\u00e5lls alla konventionellt uppf\u00f6dda svenska grisar inomhus i hela livet, p\u00e5 betongplatta. Tycker du det k\u00e4nns r\u00e4tt och bra, s\u00e5 k\u00f6p g\u00e4rna en billig inplastad svensk skinka till julen. Tycker du att det k\u00e4nns etiskt tvivelaktigt s\u00e5 k\u00f6p ist\u00e4llet en KRAV-skinka. D\u00e5 \u00e4r du s\u00e4ker p\u00e5 att grisen faktiskt har f\u00e5tt vara utomhus och b\u00f6ka p\u00e5 riktigt. Vill du dessutom att skinkan ska smaka riktigt vidunderligt, s\u00e5 leta efter en skinka av den traditionella lantrasen Linder\u00f6dsgris \u2013 eller varf\u00f6r inte efter en vildsvinsskinka? Men det g\u00e5r naturligtvis utm\u00e4rkt att \u00e4ta ocks\u00e5 andra delar av grisen i juletid \u2013 trots allt har ju varje gris bara tv\u00e5 skinkor, men ganska m\u00e5nga andra detaljer p\u00e5 sin kropp! Och vill du fira grisens h\u00f6gtid utan att \u00e4ta upp den finns det s\u00e5 klart en massa andra sp\u00e4nnande s\u00e4tt. Att griljera en stor k\u00e5lrot med s\u00e5v\u00e4l senap som str\u00f6br\u00f6d kan vara en god id\u00e9 \u2013 eller varf\u00f6r inte n\u00f6ja sig med den d\u00e4r S-formade lussekatten? Den heter faktiskt Julgalt och minner ocks\u00e5 den om tiden d\u00e5 galten offrades f\u00f6r asagudarnas behag.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det drar ihop sig till \u00e4nnu ett firande av grisen nu n\u00e4r det lackar mot Lusse och jul. \u00c4r det n\u00e5got djur som \u00e4r intimt f\u00f6rknippat med oss svenskar och med julen s\u00e5 \u00e4r det just grisen. Kanske \u00e4r bakgrunden till v\u00e5r nations namn \u2013 Sverige \u2013 i sj\u00e4lva verket kopplat till grisen. \u201dSvindyrkarnas rike\u201d [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-133","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-httpsockerslottet-sepage_id21"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=133"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/133\/revisions\/135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sockerslottet.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}